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老豆腐的功效与作用

日期:2015-03-30来源:美食养生馆编辑:大力神阅读:

在中国,豆腐是餐桌上做常见的一种美食。豆腐的做法很多,可以炖鱼、炖肉、煎炸、凉拌等等。无论怎么做豆腐,人们吃的不仅是豆腐的口感,更是豆腐的营养价值。当然豆腐的种类也很多,有老豆腐、小豆腐、豆腐皮、豆腐脑、豆腐干等。会吃豆腐的人,总会在做不同的菜肴时,适当的选择豆腐的种类。

老豆腐的功效与作用

豆腐的种类确实很多,口感不一。有人喜欢老豆腐的浓厚胡渣口感,有的人喜欢小豆腐的嫩滑清爽。虽都为豆腐,但是在制作过程中,营养储藏的多少可是千差万别,营养保留最为丰富的可以说是老豆腐了。

老豆腐作用

1.老豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

2.老豆腐可以改善人体脂肪结构。

3.老豆腐可以预防和抵制癌症、更年期疾病、骨质疏松症。

4.老豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

5.老豆腐还可以预防和抵制老化和痴呆、肝类疾病、动脉硬化、伤风和流行性感冒。

6.老豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效

适用人群

1.嘌呤代谢失常的痛风病人忌食。

2.血尿酸浓度增高的患者忌食。

3.脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

食用功效

豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;

有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效。

可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;

润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;

清热解毒,用于硫磺、烧酒中毒。

由此看来,老豆腐不但口感好、营养价值丰富,而且食用老豆腐对一些特殊疾病还有改善作用。豆腐作为一种常见的食材,在冰箱里,我们应该时常备存一下。在闲来之时,也不妨用豆腐做一些可口的美食。

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