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乌鸡蛋与普通鸡蛋

日期:2015-03-30来源:美食养生馆编辑:大力神阅读:

乌鸡蛋与普通鸡蛋是不一样的,它们的区别不仅在于外表,而且更多的就在于内在隐藏的营养价值。普通鸡蛋又分为草鸡蛋和洋鸡蛋,所谓草鸡蛋就是指家养的鸡子下的蛋,这种鸡没有吃过任何的激素,所以生下来的鸡蛋非常有营养;所谓洋鸡蛋就是指集体饲养的鸡下的蛋,这种蛋往往块头比较大,而且营养价值相对而言要差很多。

乌鸡蛋与普通鸡蛋

其实洋鸡蛋不仅在营养价值方面差很多,而且洋鸡蛋的蛋白比蛋黄还要多,吃起来一点鲜味都没有,而草鸡蛋则是蛋黄比较大,吃起来比较香。但是乌鸡蛋比草鸡蛋还要好吃。下面,就来详细地介绍下乌鸡蛋与普通鸡蛋的差别所在。

乌鸡蛋所含的维生素、氨基酸和微量元素很丰富,有它独有的成分。”乌鸡蛋应该比普通鸡蛋小,普通鸡蛋一个的重量有63克,而乌鸡蛋只有50克左右。而绿壳乌鸡蛋和粉壳乌鸡蛋则是两种不同品种的乌鸡产下的,绿壳乌鸡蛋相对数量稀少,粉壳乌鸡蛋则比较常见。

乌鸡蛋比普通鸡蛋更有营养并不客观,“有人说它富硒,有人说它胆固醇含量更低,这都没有明确的科学结论。”从人每天的营养摄取来看,每天吃的鸡蛋不会超过两三个,这只是营养摄入总量的一小部分。所以,单纯夸大某一种鸡蛋的营养功效不客观。不过,说乌鸡蛋比普通鸡蛋更有益于女性和老人小孩应该是有道理的,因为它的补养功效应该是跟乌鸡相通的,而乌鸡自古就是一种名贵食材,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,尤其是某些地区特产的乌鸡,因为所吃食物和环境的关系而独具补养功效。

乌鸡蛋中的微量元素硒,被誉为抗癌之王,经常食用富硒食品,可以增强人体免疫力,延缓衰老,乌鸡蛋,用菜油煎炒,颜色金黄,蛋黄多,香嫩可口,营养蛋黄白分明,香味悠长。乌鸡蛋每100g含硒274.2μg,是普通蛋的20倍,蛋白质含量13.4g,比普通蛋高出8.2%,而胆固醇只有129.5mg,脂肪2.8mg,比普通蛋降低81.4%和76.5%,并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素,不含任何抗生素药物残留。

乌鸡蛋与鸡蛋相比,有低脂肪、低胆固醇的特征,且蛋黄大,蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。

所以,通过上面文章对于乌鸡蛋与普通鸡蛋的差别比较,我们不仅知道了乌鸡蛋的外在特点,这让我们以后有利区区分乌鸡蛋与普通鸡蛋;而且我们还知道了乌鸡蛋的营养价值所在,其实乌鸡蛋对于人的身体还有着不少的好处,大家可以经常适当食用。

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