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咸蛋的腌制方法

日期:2015-03-30来源:美食养生馆编辑:大力神阅读:

以前上班的地方,跟个牢笼是的,每天就是,宿舍,厨房,办公室,再就是厕所,跟上学那会有点相似,简直快把人憋疯了,我们感觉最幸福的一件事情,就是外出买个大饼卷着咸蛋吃。当时感觉很幸福,很奢侈,现在看看当时的幸福就是这么简单,以致于后来,我都非常喜欢吃咸蛋,既然很爱吃咸蛋,怎么能不了解咸蛋的腌制方法呢?

咸蛋的腌制方法

咸蛋的营养价值是很高的,是日常生活中,一种老少皆宜的食物,甚至有跟多的人,把咸蛋的用途研究的很广阔,用在月饼里,做出来的月饼也是相当美味的,尤其是面对咸蛋留着黄黄的油是,就有一中想吃的冲动,那么就让我们来一下了解想,咸蛋的腌制方法吧!

腌制咸鸭蛋

主料 鸭蛋10个调料八角2粒花椒1/2汤匙桂皮2段白酒200毫升茴香1茶匙丁香2粒葡萄糖15克

腌制咸鸭蛋的做法

1.将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用

2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身浸有酒液,再捞出放入盐里滚一遍,使鸭蛋周身都沾有盐

3.把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内(我使用IKEA最大号的玻璃密封罐),然后均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐,随后倒入已彻底凉透的香料水,使水没过鸭蛋

4.最后再将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内,封口放在阴凉通风处45天即可食用

通过以上我们知道了咸蛋的腌制方法,知道咸蛋有很高的营养价值,知道了咸蛋的其它用途,面对这样一种,有营养,又好吃的咸蛋,怎么能让人不动心呢,心动不如行动,想吃的人们赶快行动起来吧!没有什么能够阻挡我们的。

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