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“二龙戏珠” 宫廷养生御膳大公布

日期:2015-11-03来源:美食养生馆编辑:大力神阅读:

目录:

第一章:“二龙戏珠” 宫廷养生御膳大公布

第二章:流传百年的经典养生小吃:石梅盘香饼

第三章:古代宫廷养生秘笈

编者按:在古代,帝王贵族吃的喝的都是非常营养滋补身体的美食,想知道她们吃的这些美食是怎么样做出来的吗?今天小编给大家推荐一些宫廷御膳以及一些宫廷养生秘方,赶快跟着小编到下文看看了解下吧。

 “二龙戏珠” 宫廷养生御膳大公布

名菜历史

相传,天池山中有个深潭,有两条青龙在此修炼,它们时常行风播雨,使百姓们过着衣食无忧的太平日子。天池潭也是天宫仙女们洗澡的地方。一次,仙女们正在池中洗澡,一个浑身长毛的怪物猛扑过来,对裸身的众仙女进行调戏,她们高呼求救。两条青龙听到呼救声,立即与之开战,打败了个怪物。

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“二龙戏珠” 宫廷养生御膳大公布

3、黄瓜、胡萝卜、水萝卜洗净:将黄瓜顺长切成3条,用中间的I条,用小刀在上面刻出锯齿状的龙脊形,共刻两个,用小刀将胡萝卜刻成两个龙头、龙爪和龙尾,将干莲子削去根部,刮去外皮,用水洗净,镶在两个龙头上做眼睛、用刀将水萝卜削去皮,刻成一个绣球。

4、用炝好的掐菜在长鱼盘中码成两条相等飞腾的龙身,在每条龙身的两头各放上用胡萝卜刻成的龙头、龙尾,用香肠片由龙头部开始。交错地码至龙尾.呈龙鳞状、在龙身上面馕上刻好的黄瓜龙脊,然后再镶上龙爪,在两条龙中间放上绣球即可。

 食材功效

掐菜,即掐去头尾的豆芽豆芽虽然个头小,但营养丰富,且具有清热明目、利湿除痹、补气养血、健脑美颜等功效,也被称为“如意菜”,比起豆子,豆芽更特别的是蕴含了大量维生素B族,特别是B:和B12,对美化肌肤、消除疲劳和恢复体力有特别的效果。

“二龙戏珠” 宫廷养生御膳大公布

3、将炒锅置于旺火上,烧到三四成热,下入鸡丝拨散,滑约10秒钟,倒入漏勺内沥去油。

4、将炒锅置于旺火上,放入熟猪油.烧到八成热,下入葱末、姜末,这时迅速把掐菜放在笊篱里,在八成开的水中稍烫一下,立即倒入炒锅中,加入黄酒、味精,精盐、姜汁,掂炒两下,随即放人鸡丝,迅速掂翻均匀,淋上鸡油即成。

流传百年的经典养生小吃:石梅盘香饼

小吃风味

“石梅盘香饼”是江苏常熟一种非常著名的传统小吃。它的形状美观,色泽金黄,口味香酥,令人百吃不厌。

石梅盘香饼制作精细独特,色泽黄爽,以松、脆、味香而饮誉四方,令人百吃不厌。品种繁多,有荤素之分,甜咸之别。

来历传说

石梅是常熟的名胜古迹之一,这里有名人石刻的七朵梅花及“石梅”二字,另外还有“昔传黄初平曾履此石”的遗迹供人观览。

“二龙戏珠” 宫廷养生御膳大公布

果然,老板说:“这好办!我专门给太子做几个尝尝。”于是,这天晚上,老板亲自做起烧饼来一他在面粉里放上饴糖,拌香油,做成了好像盘香似的饼,接着又在饼的表面撒了几圈白芝麻,这样放到炉子上烤,烧得金黄了,才夹出来。

老板自己尝了一下,觉得还不错。第二天大清早,老板就做好了烧饼,用荷叶包着,给太子送过去了,当时,太子正在专心致志地读书,忽然闻到一股香味,急忙问:“什么好吃的?”

跟班的忙说“烧饼!”说着,接过老板的荷叶包,给太子看。昭明太子一看,这饼形如盘香,色泽金黄.马上就有了胃口。一尝,香脆酥松。于是就问:“这是什么饼?”

老板回答:”这特意为太子做的.还没有名字!请太子赐名!”

太子很高兴,就说:“叫石梅盘香饼吧!”

老板一听:“好!好!”

就这样,昭明太子以后的早餐都是石梅盘香饼了。

后来大家都知道昭明太子喜欢吃这种盘香饼,于是争先恐后地去买,这家烧饼店生意越来越红火。

一年后,太子回京城,还特意把盘香饼带回去,给皇帝和其他亲友品尝。就这样,盘香饼开始誉满京都。

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第三步,做坯。等面团发好,再放适量的碱水,反复揉搓均匀、光滑,搓成长条,再揪成个头均等的剂子。把剂子拍扁,包上一两左右的干油酥,捏拢封口,再擀成长方形,之后从两头向中间折,合起成4层,再横着擀成长方形面皮,把馅放一两在皮中间,再从外向里卷成筒状。接着把两头捏牢,盘成圆形,再用面杖擀成饼,然后刷饴糖水,撒白芝麻,最后再把饼翻过来,洒上点清水。这样,饼坯就做好了。

第四步:烤。把饼坯挨个贴在炉膛内壁上,用小火烤,烤到饼面变为金黄色,熟透,就可以出炉。

 古代宫廷养生秘笈

中国封建社会的太医,尤其是明朝以后的太医,是医学界的特殊阶层。他们采取生饥、食疗、慎用的方法,去保障贵族的健康;同时也避免了因为防治不力而被革职、杀头等处罚。虽然许多中国的皇帝不听从太医的劝告而夭折了,但是许多贵族能够健康生存,尤其是许多嫔妃能够长命百岁,这就引起了许多现代人极大的兴趣。

刘氏家族是中国金朝医学家刘完素的后裔,也是明朝永乐太医刘纯的后裔,更是中国少见的历史悠久的中医家族。

“二龙戏珠” 宫廷养生御膳大公布

因为肉煮熟了就破坏了维生素,因此人要吃维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机,榨取液体喝。为什么要喝果汁呢?因为一个人一天要吃掉一大堆新鲜的蔬菜水果,是相当费力的。而把3~5斤的蔬菜水果,变成1升的果汁就会轻易摄入。在所有的蔬菜水果中,西红柿的维生素含量比较高。但是很多人把蔬菜熬煮得非常熟烂,或者吃水果很少,这就造成了维生素缺乏。古人提倡用喝果汁的方式,来补充维生素。

 喝肉汤和果汁的副作用应该注意的几点:

①喝肉汤和果汁之后,大便会变少。这是好事,因为我们不是造粪机器。但是我们要防止便秘,我们要多吃点儿粗粮,以促进粪便的排泄。最普通的粗粮是玉米,玉米含有大量的纤维素。

②生平没有喝过肉汤的人,猛然喝了大量肉汤可能全身不舒服。中医叫虚不受补。因此刚开始要少喝,要慢慢来。

“二龙戏珠” 宫廷养生御膳大公布

总结:以上盘点的这些宫廷养生膳食以及古代养生秘方,养生功效是非常高的,大家不妨试一试吃一吃哦。(文章原载于《健康生活家庭》,刊号:2012.03,作者:点点;《养生保健指南》,刊号:2012/03,作者:海涛,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表美食养生馆赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)

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