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上海特色小吃条头糕的做法详解

日期:2015-05-18来源:美食养生馆编辑:大力神阅读:

上海不仅是国际的大都市,而且上海的小吃也是别具特色,今天带大家学习的是上海特色小吃“条头糕”,下面就跟小编一起去学习下它的做法吧。

材料

350g糯米粉、150g粘米粉、20-100g幼砂糖、400g左右的热水、200-300g红豆沙

条头糕的做法

1、将糯米粉、粘米粉和糖混合过筛,分次加入水,用力搅捣,有必要的话,加减适量的水。

2、糕盘抹油,倒入面糊,大火蒸约15-20分钟,趁热倒扣在抹油的保鲜膜上。

3、保鲜膜抹油,隔着保鲜膜折叠糕体,揉匀至光滑无颗粒,擀平,卷起豆沙,用保鲜膜包起。

条头糕的做法详解

4、冷藏片刻,切段10公分左右,即可食用,需要的话可用微波炉稍稍加热。

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