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莲藕排骨汤的做法及图片

发表:2016-05-19 作者:美食养生馆 来源:网络搜集 收听:   阅读:

     莲藕排骨汤,汉族名菜,属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜,在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

莲藕排骨汤的制作步骤和方法

  • 步骤一、

    准备材料:藕、排骨、姜、葱、食盐。


    •  

  • 步骤二、

    排骨切块,姜切块,葱留葱白,莲藕滚切块。


    •  

  • 步骤三、

    一:锅中加水,放入姜片和葱白,水开以后放入洗净的排骨绰去血水,绰好水的排骨用清水洗净,控水。二:锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨, 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。三:半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。四:盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。


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