菠菜怎么炒比较好吃？有哪些功效？

菠菜怎么炒比较好吃？有哪些功效？

今天家里老人上街买菜买了一些菠菜，平时也不怎么吃，不知道菠菜怎么炒比较好吃，最好能保证营养成分不会丢失太多。

问题解答：

菠菜是一种常见蔬菜，有丰富的营养价值，尤其在含铁量上，大大超过其他蔬菜，多吃菠菜有利于头发、指甲和皮肤的生长和新陈代谢。菠菜也含有大量的维生素，而且维生素种类也相对较多，同时丰富的膳食纤维对于肠道功能也有改善。菠菜可以和鸡蛋，火腿等一起下锅炒，不仅丰富了菜的口感，在营养价值上也能做到相互补充。菠菜泥沙多，要注意洗净，炒前焯水可以除去过多的草酸。