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小黑豆和大黑豆的区别 黑豆的功效

发表:2015-08-18 作者:美食养生馆 来源:网络搜集 收听:   阅读:

事物都有大小好坏之分,这黑豆也不列外,当然也并一定大就是好或者浓缩的就是精华,特别是对于豆制品来说,下面小编就给大家介绍小黑豆与黑豆的不同以及黑豆粥的做法和功效。

小黑豆

小黑豆黑豆之小者。《本草图经》:“大豆有黑白二种,黑者入药,白者不用。其紧小者为雄豆,入药尤佳。”

小黑豆就是咱老祖宗的土黑豆,小黑豆具有补肾活血化瘀的功效,此外还有抗衰老的功效同时还有预防脱发生发,白头发变黑豆发的功效,还可以降血脂胆固醇,防止癌症的作用黑豆补钙也很好的但是,现在真假黑豆难辨,推荐淘宝的山丫头的小黑豆,农民家自己种的纯天然黑豆。现在能吃到纯天然黑豆不多了。

养生常识

大黑豆好还是小黑豆好

中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

实际上黑豆和黑小豆是一种东西,只是叫法不同而已,民间大部分把黑豆叫成黑小豆。

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