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凉拌葱油鸡的做法

发表:2016-07-22 作者:美食养生馆 来源:网络搜集 收听:   阅读:

凉拌葱油鸡的做法

“孩子在北京上大学,暑期归来,当妈妈的当然要给儿子做一些好吃的,既能吃到肉,还不油腻的,适合夏季吃的,这款葱油凉拌鸡,是最好的选择,反正这盘子鸡肉,被儿子一扫而光了,直说,好吃好吃,这么做好吃,还不腻,喜欢的快看看吧:”

食材明细:鸡腿1个  大葱1根  姜2克  蒜3克  盐1小勺  料酒1勺  生抽1大勺  黄酒1勺  胡椒粉1克  玉米油3勺  蚝油1勺

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:1

  • 1.鸡腿提前浸泡处理干净 

  • 2.鸡腿去骨,然后冲洗干净。控水备用

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:2 

  • 3.将鸡腿放容器中,加适量的盐,黄酒(或者米酒,料酒)、胡椒粉和葱姜,反复用手抓匀,腌制2个小时以上。

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:3 

  • 4.腌好的鸡腿上蒸锅,中火开锅上汽后蒸15分钟。

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:4 

  • 5.蒸好的鸡腿,去除葱姜,鸡腿捞出放凉备用,鸡汤备用。

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:5 

  • 6.锅里加玉米油,将切好的葱(最好是大葱的葱白,我这下大雨,没有外出去买,用的是小葱),炸成金黄色捞出备用。

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:6 

  • 7.切点葱姜蒜,放小碗中

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:7 

  • 8.将炸好的葱油,两饭勺浇在碗中

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:8 

  • 9.然后加适量的生抽和蚝油和少许的胡椒粉,再加蒸鸡的鸡汤两勺,拌匀备用。

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:9 

  • 10.将鸡腿切粗条,表面撒葱头酥

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:10 

  • 11.然后淋上调料汁就可以吃了。

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:11 

  • 12.成品

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:12 

  • 13.成品

  • 凉拌葱油鸡的做法步骤:13

  • 小窍门

葱头酥最好用大葱的葱白,味道更正。多余的酱汁可以拌面条吃,拌其它凉菜。

标签: 凉拌 葱油鸡的做法 责任编缉:食谱养生

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