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水煮牛肉的做法及图片介绍

发表:2016-06-23 作者:美食养生馆 来源:网络搜集 收听:   阅读:

不知道从什么时候起,每次上馆子吃饭都要点上一份水煮牛肉,这道菜对我可是极致诱惑,有了它,能吃下几碗饭

  用料

主料牛里脊200克黄豆芽200克粉丝一捆

辅料葱一把大蒜头5瓣花椒适量干辣椒5个淀粉适量油适量生抽20毫升辣椒酱2小匙

   水煮牛肉的做法

  1. 牛里脊洗净,切片,沥干备用,加入生抽5ml、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆(秘诀:牛肉片嫩滑的秘密,分多次加入生抽或水,让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑,用生抽代替水可以让牛肉片更入味)

水煮牛肉的做法及图片介绍

2.油锅中放入少量油,放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱翻炒均匀

水煮牛肉的做法及图片介绍

3.豆芽洗净后入锅翻炒

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4.放入15ml生抽,加入一大碗开水,稍煮,放入粉丝,煮若干分钟,等待(我喜欢煮久一些,豆芽和粉丝更入味更好吃)

水煮牛肉的做法及图片介绍

5.豆芽和粉丝入味,捞出置于碗中

水煮牛肉的做法及图片介绍

6.大火煮开汤水沸腾,把牛肉片放入锅中,划开,煮熟变色后捞出放于碗中,撒上大蒜末和葱花

水煮牛肉的做法及图片介绍

7.将锅洗净,擦干,倒入少量油烧热后倒于大蒜末葱花上爆香

水煮牛肉的做法及图片介绍

标签: 牛肉 水煮 责任编缉:食谱养生

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