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夏季甜品的全套配方及教程

日期:2015-08-25来源:美食养生馆编辑:大力神阅读:

夏季,气温也越来越高了,爱吃冰的童鞋也憋不住吃点冰吧,这次终于小编也搜集到一些甜品的做法,榴莲班戟,杨枝甘露,黑芝麻糊、雪山榴莲,双皮奶,超详细的教程,有兴趣的mm,自己在家DIY,超级划算~

芒果牛奶西米露

食材:台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量

做法:1)准备好所有食材。

2)锅内倒入适量的水,中火烧开之后倒入西米。

3)期间要用勺子不断的搅拌。

4)煮20分钟后只有中间的一点点白芯时关火,加上锅盖,焖5分钟。

芒果牛奶西米露

5)煮西米的同时,将芒果用挖球器挖球,剩下的芒果边角料待用。

6)将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。

7)搅拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。

8)将煮好的西米用凉开水反复充淋,去除粘胶质。

9)把西米盛入容器内,倒入搅拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球加以点缀即可。

芒果白雪黑糯米

食材:芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g

做法:1)准备好所有材料。

2)黑米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。

3)加水没过黑米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟后重按一下,再跳起后黑米饭煮好。

4)黑米饭凉后,用手蘸点水,搓成圆球。

5)冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。

芒果白雪黑糯米

6)轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。

7)芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

8)将芒果摆在碗中即可。

杨枝甘露

食材:芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g

做法:1)准备好所有原料。

2)芒果切丁,其中1/3果肉装饰用,2/3果肉做果浆。

3)将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用。

4)锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟。

5)西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用。

6)焖好的西米取出过凉,此时西米中间还有小白点。

杨枝甘露

7)另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。

8)取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起。

9)搅拌均匀,装入杯中,加芒果丁、西柚丝装饰即可。

糖不甩

食材:糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块

做法:1)准备材料。

2)糯米粉粘米粉倒入大碗中,加入适量的清水和成团。

3)和好后搓成均匀的小圆团备有。

4)花生米放入微波炉中高火叮3分钟,芝麻叮一分钟,花生米冷却后,去掉皮,和芝麻一起放入石臼中。

5)把花生米和芝麻锤碎待用。

6)烧一锅开水,放入搓好的糯米团,煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。

糖不甩

7)黄片糖放入另一个锅中,倒入150克清水。

8)中火煮至稍微变得浓稠。

9)倒入煮好的糯米团,小火继续煮3分钟左右即可,煮的时候晃动一下锅子,以免粘住了。

10)捞起放入碟中,浇上一些糖水,撒上花生芝麻碎即可享用。

榴莲班戟

食材:榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g

做法:1)鸡蛋搅拌均匀

2)糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

3)把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊

4)煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄

5)淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去

6)榴莲肉压成榴莲肉泥

榴莲班戟

7)然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层

8)榴莲肉泥又是一层抹上9)再抹上一层淡奶油

10)接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步

11)第二步,对折12)第三步:侧折13)第四步:再折

14)然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

奇异果汁

食材:奇异果136g、纯净水150ml、冰块1块

做法:1)纽西兰奇异果一个2)奇异果去皮切片

3)把奇异果装进料理机,加一颗冰块,150ml纯净水,打20秒即可饮用了

奇异果汁

番薯糖水

食材:番薯1个、冰片糖1块、姜1块

做法:1)准备所需材料。2)番薯去皮切成大丁块,姜拍扁。

3)锅内加入清水烧沸。4)加入番薯块。

5)盖上盖子煮至番薯变软绵。

6)最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。

番薯糖水

芒果糯米糍

食材:糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g

做法:1)除了芒果和椰丝所有材料倒入小鹏里。

2)搅拌均匀混合成粉浆。

3)把粉浆上锅大火蒸大二十分钟,使之凝固。

4)芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。

5)蒸好后的糯米粉团,稍微放凉,手上沾点水,取一块压扁。

6)放上一个芒果丁。

芒果糯米糍

7)像包汤圆一样搓圆。

8)包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。

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