今天是:

美食养生馆 > 美食食谱 > 美食菜谱 > 营养全面的鸡火甲鱼汤的做法

营养全面的鸡火甲鱼汤的做法

发表:2015-12-11 作者:美食养生馆 来源:网络搜集 收听:   阅读:

民间有“鲤鱼吃肉,王八喝汤”的说法,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃甲鱼(俗名“王八”)目的则在于喝汤,因为甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝,这样更能起到大补的作用,所以甲鱼的一般吃法是做汤,就像这道鸡火甲鱼汤的做法。

鸡火甲鱼汤

主料:甲鱼1只(约750克重)

辅料:

鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量;

鸡火甲鱼汤的制作:

1)甲鱼宰杀后去内脏洗净,斩块,入开水锅焯净血水,除净黄油,洗去血沫,放入品锅内,倒入清汤,放入鸡片、火腿,加盐、黄酒、葱结、姜片等调料;

2)将调妥味的甲鱼,加盖上笼蒸半小时左右,离火,取出葱结,姜片即可上席。

标签: 营养 甲鱼汤 责任编缉:花生米

美食养生馆