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一个人的午餐之炒菠菜面的做法

日期:2016-01-13来源:美食养生馆编辑:大力神阅读:

如果是一个人的午餐,做一款这样的面也是不一个不错的选择。

一个人的午餐吃什么好?炒菠菜面

主料:小麦面粉200克五花肉50克菠菜1小把四季豆50克

调料:色拉油适量食盐少许酱油适量葱适量姜适量蒜适量

炒菠菜面的做法

菠菜洗净后用热水焯几秒钟,放入料理机打成汁,面粉加菠菜汁和成硬硬的面团

将面团用面条机压成面条,没有面条机可以手擀

将肉切片,四季豆洗净掰成两三厘米的小段备用

锅中烧开水,将面条放入煮熟至无硬芯,不需要煮的太烂

将面条捞出,迅速过一下凉开水

将面条捞出控干水分

面条中倒入少量的植物油(香油最好),用筷子抖一下,使面条均匀的沾上一层植物油,备用

锅中烧热油,放入葱末炝锅,放入肉片炒至变色,放入四季豆翻炒至熟(四季豆一定要炒熟,也可事先用水焯一下,就容易熟了),然后加入酱油、料酒、盐

翻炒几下后,放入面条,翻炒几下,使面条均匀上色

盖上锅盖煨一会出锅即可

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